roti

De Surinaamse roti wordt met een aantal bijgerechten geserveerd zoals kousenband, aardappelen, hardgekookte eieren en verschillende soorten vlees (kip of schaap), welke bijgerechten meestal gekruid worden met masala, een mengsel van gemalen specerijen vergelijkbaar met kerrie. de roti vel is gemaakt van volkorenmeel en gevuld met gele split erwten of aardappel Het is gebruikelijk de roti met de handen te eten. Men breekt een stukje van het roti vel af om met het stukje in de hand de roti te pakken en op te eten.